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： 鱼籽,鱼泡 ，鱼油 大葱 姜 蒜 尖椒 干辣椒 香菜 糖 白酒 生抽 老抽 醋 水 做法
：1.把鱼杂洗干净,杂的做法杂的做法香菜洗净切末备用.尖椒切段,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣. 2.在锅里下油下糖,待糖溶化以后把火关小,放尖椒 、葱 、大全大全姜
、窍门蒜 、酱鱼家常酱鱼家常辣椒,杂的做法杂的做法再开大火翻炒. 3.倒上少许白酒,继续翻炒,炒出酒香味为止. 4.接着放生抽咯~再加水 ，等汤汁开了以后就可以放鱼杂啦~~ 5.鱼杂大火开了以后喷上醋,大全大全加点老抽 ，盖上锅盖
，转中小火炖上15-20分钟 ，尝尝咸淡 ，不够咸再加点酱油，最后大火收汁就可以出锅啦，最后撒点香菜末即可
。 食材用料 海杂鱼600克 ，五花肉片少许 ，姜2片 ，大蒜2瓣，小葱1根 ，香菜1根，盐适量，东北大酱，生抽1勺，鸡精1克
，啤酒1瓶 ，花生油30克
，香醋2勺 做法步骤 ： 1 、海杂鱼清理干净备用 2
、种类太少了，我就又加了些虾爬子 3 、面粉加少许盐 ，搅拌成略软的面团 ，醒发20分钟 4 、团成均匀的面团 ，放在温水里再松弛十分钟 5、葱姜蒜干辣椒备用 6
、锅里加入花生油 ，把肉片下去 ，翻炒到出油 7 、下入葱姜蒜干辣椒翻炒均匀 8
、再下入东北大酱中小火炒出香味 9 、把海杂鱼放进去 10 、加入一瓶啤酒 11、加入糖盐生抽老抽
，开锅后把面团抹成饼子
。贴在锅边上 ，中火十分钟下入虾爬子，再烧十分钟就好了 12 、撒上点香菜点缀一下 ，出锅啦 食材清单 鱼籽+鱼泡500克 、紫苏少许 、大蒜少许 、生姜少许、小米椒少许 、剁辣椒少许 、干辣椒少许 烹饪步骤 1/5 鱼籽、鱼泡清洗干净 ，沥干水
！ 2/5 准备一锅清水
，烧开 ，将鱼籽放入 ，直至7分熟
，整块不散
，筷子戳一下
，软硬适中就可以了 ！捞出来沥干备用！ 3/5 锅里倒入油，烧至7分热 ，倒入鱼籽 ，稍微炸一下 ，以不散为标准 ，再倒入鱼泡 ，稍炸一会，然后一起捞出备用！ 4/5 锅里的油保持7分热 ，放入姜片、大蒜、干辣椒 、小米椒 、干紫苏叶 ，爆香 ，倒入过完油的鱼籽鱼泡 ，翻炒入味 ，再放入生抽
、剁辣椒 ，翻炒一会儿 ，放入一点水，锅里能看到水即可 ！ 最后一步 汁收得差不多了 ，就可以出锅了 ！ 关于酱鱼杂的做法大全家常
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